2025年12月29日至31日，食品与生物工程学院2026届本科生论文开题顺利进行，这标志着2026届本科毕业论文工作正式启动。学院5个专业260名本科生参加答辩，50余位老师担任评委。
本届开题报告体现出鲜明的应用型导向。学生选题涵盖了多个应用型研究方向，包括“孜然羊肉菜肴加工工艺优化及工厂设计”，“天然香辛料提取物对酱卤肉制品的风味改良作用及工厂设计”，“不同解冻方式对湖羊肉贮藏品质的影响”等。答辩过程中，学生依次陈述研究方案，系统阐释课题背景、技术路线及预期应用价值。答辩组老师认真听取汇报后，就实验可行性、实验数据处理方法及工厂设计合理性等方面进行深入质询，并提出专业指导意见。
答辩学生表达条理清晰、逻辑严谨，现场交流互动热烈，充分展现了产学研融合的实践导向，为食品学院后续研究工作奠定了坚实基础。（撰稿：李亮；编辑：闫利萍、毛星懿；审核：王永斌、黄灿）
