8月29日，科研处处长武杰与食品与生物工程学院副院长马龙等一行前往蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司参观考察，洽谈产学研合作。

蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司总经理蔡玮、公司办公室主任牛志强介绍了公司的建设发展历程、企业自主创新和产学研合作情况，与蚌埠学院产学研战略合作情况进行了交流。蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司设立于2001年，其前身为原蚌埠肉联厂，是我国第一个五年计划重点建设项目、原苏联援建的156个项目之一，系全民所有制大二型企业。2001年改制后，依靠科技创新，广泛开展产学研合作，不断开发新产品，现已发展成为跨行业、多产品综合能力强的大型肉类联合加工企业，为华东地区肉类行业系统纵横发展的多行业优势互补的楷模。公司以生猪屠宰、肉制品加工、冷藏、罐头为支柱产业，有熟食、速冻食品等分厂。公司拥有万吨冷库3座，2200吨急冻冷库一座，总容量46000吨，具有急冻低温贮存、高温保鲜等先进条件。日平均生猪屠宰能力3500头，鲜肉交易量8吨，本市日配送量42吨，销售网点60余个，外地市日配送量125吨。本市市场占有率达95%以上。

通过交流座谈，下一步双方将在肉品科学、肉品质量与安全控制技术方面开展了广泛的科学研究及成果转化。充分发挥安徽省农产品加工产业技术体系及蚌埠学院的技术优势，帮助企业在冷却肉加工质量安全控制、传统肉制品现代化加工、低温肉制品加工、高温肉质加工关键技术和综合保鲜技术等方面开展一系列的产学研合作。此外，双方就合作申报安徽省重大专项等科技攻关项目进行了深入的交流。