5月14日下午，我校杨宁宁博士主持的省重点研发项目“酱卤肉制品精深加工与新产品开发关键技术研究及产业化”（201904a06020028）的开题报告会在蚌埠市科技局会议室举行。与会专家有合肥工业大学魏兆军教授、安徽农业大学周裔彬教授、安徽省农业科学院农产品加工研究所程华平研究员、安徽科技学院杜传来教授及蚌埠中瑞华税务师事务所李成龙高级会计师等5人。开题报告会由科研处处长武杰主持，科技局农社科及项目组成员参加了开题报告会。

武杰对各位专家的到来表示衷心感谢，就蚌埠学院的科研情况给各位专家做了介绍，特别是近年来在传统特色肉制品关键加工技术方面取得了一些成果。并表示蚌埠学院作为课题承担单位，一定加强管理，保障条件，提供支持，确保课题研究取得预期成果。

项目负责人杨宁宁博士对所承担的项目从研究总体思路、技术路线及预期取得的研究成果等几个方面向专家组进行了详细的汇报。专家组认真听取了汇报，对项目内容进行了充分的讨论，认为课题具有较高的研究价值，与生产实践联系非常紧密，研究思路清晰，研究方案合理、方法可行。同时，专家组还就该项目开题和实施过程中需要注意的事项等方面提出了宝贵的建议和意见。